Я очень долгое время не придавал внимания тому, как, что и почему я ем. И теперь как ритейлер, потенциальный ресторатор, и, безусловно, как потребитель я обращаю на продукты и ингредиенты пристальное внимание. Потому что теперь это важно.
Сегодня у меня вызвало продуктовое "какого хрена" вот эта реклама в одном профессиональном хорека журнале:
То есть, получается, что борщ, который я покупаю в ресторане сдобрен для цвета тем, что я тщательно стараюсь избегать употреблять дома?
Просто потому что, повару или снабженцу лень покупать нормальную свеклу, которая деревенская и продается на рынке? Свеклу, которая домашняя и стоит дороже, чем всякое гавно в гипермаркетах? и борщ стоит дорого, потому что я должен оплатить Юниливеру стоимость химического экстракта свеклы?
И юниливер говорит: варите вялый борщ и лейте наш экстракт и будет ок.
А вот у моей тещи борщ, так борщ. без всякого химиката.
Может возникнуть вопрос: "а с чего автор взял, что в составе данного экстракта есть химия и на каком основании он именует сей экстракт химическим",
Ответ:
Там, на фотке выше, на этикетке внутри листика текст "содержит натуральные ингредиенты". Понимаете. Экстракт свеклы "содержит натуральные ингредиенты".
Зато правильный цвет. Делайте выводы.
Надеюсь, что ресторан Аркадия Новикова "Минсельхоз" http://novikovgroup.ru/2/66/464, где мне очень понравился легкий ужин, не использует в своих тех.картах схожие дела.
Думайте, что вы едите и где вы это покупаете.
П.С. На мой скромный взгляд рекламный слоган "продукты дешево" должен, в ближайшем будущем, у здравых людей ассоциироваться с тезисом "это нельзя есть".
П.П.С. без эмоций. тупо охренел от упаковки на экстракте свеклы - содержит натуральные ингредиенты.
Борщ - дело непростое, и я, до этой чудной публикации думал, что уж повар то фигачит борщ отменно, а сея реклама гласит: ресторатор, не парься, вари хренотень, пипл схавает, а мы подкрасим. потому и негодую.
но вот мне кажется, либо не ходить в рестораны совсем (т.к. там ведь не пройдёшь на кухню и не проверишь все ингредиенты), либо уж ходить и не заморачиваться. остаётся только надеяться, что имя ресторатора или сети всё-таки является гарантией качества.
Вроде ничего опасного или вредного. Я купила бы такую штуку. В быту добиваюсь малинового цвета борща добавляя в конце приготовления заранее сваренную натертую свеклу.
Вопрос в другом, что грань между натуральным, сетевым и технологичным стирается, а точнее перемещается...
И владельцам сети выгодней нанимать недоповаров, недостатки борщеварения которых сдабривать такими вот штуками.
Это гипотеза.
PS
с некоторых пор тщательно читаю этикетки всего, что покупаю. Есть как приятные, так и неприятные сюрпризы. Если с неприятными все ясно, то из приятных, например, что есть кетчуп без консервантов, что тушенка сделанная по ГОСТ, так же не содержит никаких химических добавок. Но тушенку все равно не люблю, даже самая хорошая, слишком мало мяса и много субпродуктов содержит по мне.
Про тушенку у главпродукта есть шикарная тушенка (была пару лет назад) в стеклобанках. По госту. Дорогущая (для тушенки) и это была для наших лесных похождений очень ок тушенка. Там, конечно, были обрезки, но хотя бы не то, что обычно в тушенке.