Илья Коноплев (ikonoplev) wrote,
Илья Коноплев
ikonoplev

Другой "Домашний". Или "Мясная пекарня #1" финишная прямая.

Понедельник, такой понедельник. 1 июля. Мой любимый месяц. Следующий понедельник, правда, будет круче.
Но я не об этом.

Сегодня в 8.0 у ворот Домашнего, открытие которого я задерживаю уже на 1,5 месяца, собрались люди.

Продавцы, наш менеджер по развитию Екатерина, чуть опоздав, прикатил Максим, ну и я...

Персонал зашел на объект сегодня была послестроительная уборка.

Видите на фото выше слева от колонны витринку? Именно в ней в теплом состоянии будут жить буженина, свиная шея с чесноком, запеченные ребра, бедрышки индейки и еще 12 блюд нашего мясного ассортимента.

А еще там торчит холодильник. И он небрендованный. Кока-кола довыкобенивалась. Я больше не пущу их со своими холодильниками в наши магазины - будут мне еще указывать, что я могу охлаждать, а что нет)

И никакого пива, сигарет, сникерсов - потому что напротив школа.

Это вид от продавца. Слева стойка для кофе попить, сэндвич съесть. За ней, типа окно, но оно под баннером. А с этой стороны будут декорные интересные штуки, потом покажу.

Торговый заль. Именно тут будет еда. Готовая еда. А вон на тех полочках справа будут жить соусы и специи.

Недоделанная кухня для подготовки мясных продуктов.

Админская. Пакеты бумажные справа наверху. Будут.

Эти фото Катя скинула мне уде вечером, когда генуборку закончили.

Завтра на объект привезут тестовые образцы мяса для выпечки и персонал будет тренироваться, будет прогон оборудования, будут первые поставки.

Мы хотим открыться в пятницу в тестовом режиме, но пока тссссс.

Знаете, что самое важное? Люди. Те люди, что будут работать с клиентами и продуктом. Это самая сложная сложность.

Вот мне тут приходят на собеседование продавцы из "Супермегафедеральнойсети", что в Че строится. А у них собеседования с продавцами сотрудник службы найма персонала проводит. Ну, ей богу, ржу. Пока в компаниях руководители не будут лично проводить собеседы, в компании не будет управляемого персонала. Hr - это тот, кто ищет персонал, а отбирать себе людей можно я сам буду?)

Этот Домашний делается как конкретный проект. И когда мы его запустим мы сразу же начнем делать еще два аналога. Правда, они будут называться уже не Домашние.

Он остался Домашним только потому что вывеску одели до того, как мы приняли решение делать "другой" формат.

Но название - это пофиг. Главное, чтобы ценности передавались. Над этим и бьюсь. Трудно. Ну а кому щас легко)

В общем.... На этой неделе, вовсю работаю на Калинке. Именно тут разрабатывают весь "Фишковый" ассортимент мясной пекарни. И этот магазин в Ленинском - уххх какое начинание, теперь уже с Калинкой.

А поставщики расстраиваются. Почти всем отказ в поставках. Минимум сторонних продуктов.

Лето. Возня превращается в шумиху)

Как ваш понедельник?

Tags: Домашние продукты, новмаг, развитие
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo ikonoplev сентябрь 25, 2018 14:10 Leave a comment
Buy for 500 tokens
4P помните? Думаете что-то изменилось? Ровным счётом ничего, за одним лишь исключением. Во время возникновения 4P была одна среда - оффлайн. Сейчас их две. Появился онлайн. Все остальное тоже самое. Продукт, плейс, прайс и промоушн, который все это несёт в ца. Только ца теперь тоже…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments

Recent Posts from This Journal