Сегодня в одном дружественном магазине "Домашние продукты" увидел такую вот картошку.
Цена: 65 р/кг. Обычная картошка, рядом 34 р/кг.
Вспомнил, как совсем недавно вертел,в Молнии будучи, такой же пакет, не купил.
Как пытались торговать чем-то схожим в "тогдашних" Домашних, задал вопрос в инстаграме (фейсбушке и вк) читателям, покупают ли? И причины.
Вот небольшой обзор и анализ мнений.
Когда я вертел его в руках, выполняя наказ Ольги о картошке, то отрицательное решение принял по той причине, что мне понятней картошка у "колхозника", что на рынке ведрами торгует. Она там больше, грязная, но понятная, но какая-то картофельная что ли. Цену не помню. Купил ведро и ок.
Мнения читателей моих соцсетей справедливо разделились.
В плюс идет то, что не надо тратить время на чистку, решение проблемы "быстрая" готовка, особенно если бы были нашинкованные решения.
Еще в плюс идет то, что у чищеного картофана % потерь уже потерян и не надо полкартофелины выковыривать или глазки вытаскивать. Коллеги верно все говорят.
Потребители справедливо опасаются таких покупок по причине "странности" или непривычности этого продукта.
Опасения в химии присутствует. И я с ними согласен. Я не знаю, почему она не чернеет.
Очень правильный, я считаю, аргумент про лень (в интерпретации, "что у меня рук нет?")). И дело ведь не в экономии. А в деятельности. Это обратная сторона экономии времени.
Потребителей пугает негигиеничность. И правильно пугает. Мы думаем, что ее руками чистят. И Марк справедливо задает вопрос.
Производителям таких "пугающих" продуктов надо на первое место в продвижении ставить прозрачность своих технологических процессов.
Артур очень грамотно классифицировал эти "страхи".
А Марк правильно написал, хоть и про морковку, что если уж с "оригиналом" совсем все плохо, то берем опции.
Некоторые коллеги делятся негативными свойствами от упаковки. И это решение, основанное на опыте. И тоже работа для маркетологов-сервисологов.
Или
Сограждане очень правильно аргументируют, но тут вопрос порций, в наблюдаемом мной пакете было 0.7 кг, что кажется мне оптимальным.
Как-то так.
Мне очень интересно мнение читателей блога, ведь мы из разных городов и даже стран:
Покупаете чищеные овощи, картошку в частности?
Да? Нет? Какие причины? Где? Что думаете насчет "негигиеничности"? Как с этим делом за пределами Че? А за пределами России?Для вас это сервис? Готовы платить? Платите?
Расскажите) мы тут всем Че думаем быть или не быть сервису в рознице.
П.с. Я поймал себя на том, что не знаю, как правильно написать: чищен(н?)ый картофан))
Всем улыбок)
Сырые такие овощи не покупаю.
Потому что
1) обычно их либо мало (когда нужно пюре на всех на два раза) либо много (когда нужно на щи две картошины)
2) хочу пощупать плотность картошки - разное для разных блюд. А вакуум не позволяет.
А вот мотивов гигиены не понимаю, не сырую же есть ее!
А вот вареные в мундире (у меня продают в магазине, где основные закупки, в отделе готовых блюд) - покупаю. Бывает лень сварить на винегрет две свеклы. Или три картошины варить-остужать на "шубу".
А не темнеет она потому, что упакована в вакуумную пленку, ведь крахмал в картошке темнеет под воздействием кислорода. А в такой упаковке кислорода внутри нет.)
кстати, современные яблоки не рыжеют на воздухе... некоторые, почему-то...
а почему не ешь картошку?
зло и крахмал?
У меня очищенная картошка ассоциируется с очищенной картошкой, которая пролежала сутки в воде,и у которой края стали какими-то скользкими..
кстати, скринов много, ниасилил, но мне кажется, что основной покупатель - женщины. я вот не припомню, чтобы мужчина жаловался на то, что не любит чистить.
Картофель темнеет потому, что содержащийся в клубне тирозин при окислении воздухом в результате цепочки реакций превращается в меланин, который и окрашивает место среза. Если отрезать доступ к кислороду (что и происходит, когда мы кладем клубни в воду или в вакуумную упаковку) - тирозин не будет окисляться, соответственно меланин - вырабатываться, и клубни останутся желтыми.
Чищенную картошку у нас не видела, если бы увидела - купила хотя бы на пробу, и цена бы не остановила. Чищенные овощи гораздо удобнее нечищенных.
Из чищенных как мин. раз в неделю покупаю маленькую морковку (baby cut carrots), она у нас очень популярна на перекус. Ем прям из пакета без всякого доп. мытья.
Иногда, когда готовлю, покупаю уже нашинкованную морковку и не смотрю, что она знач. дороже обычной.
Обычную нечищенную тоже покупаю, если запекаю в духовке.
Частенько беру чищенную и порезанную на кусочки тыкву, даже несмотря на то, что цена на нее чуть ли не в 10 раз выше. Просто тыкву чистить - упаришься!!! А чищенная очень удобна - полил маслом, посыпал специями и в духовку на запекание. То же самое с ямсом (сладкой картошкой), тыкву и ямс производит одна фирма, и я беру то одно, то другое, даже несмотря на то, что ямс чистить легче, чем тыкву.
Вообще у нас чищенные и(или) порезанные овощи ну очень популярны. Цветная капуста + брокколи + маленькая морковка + помидорки-черри продаются наборами со сливочными соусами как готовый перекус или ланч. Есть можно прямо из упаковки. Такие наборы часто покупаются на корпоративные ланчи.
Все эти чищенные овощи на вкус не отличаются от нечищенных. Мне кажется, они не обработаны никакими химикатами (тыква и ямс так имеют очень небольшой срок хранения), а все дело в умной упаковке ну и плюс это такие сорта , которые чищенные лежат долго.
Еще продаются порезанные и очищенные фрукты, но я их не беру, тут уж жаба душит за переплату :)))) я много ем фруктов, и их готовые порции мне маловаты. Да и что там, кроме ананаса, чистить-то. Ананас так тока очищенный беру.
в плане гигиеничности доверяю современным технологиям на все сто. Потому что уверена, что если у кого возникнут проблемы, то производителю сильно непоздоровится.
причина - визуально она мне не нравится, количество 0.7 - это оптимально для чего? для супа много, для второго блюда крайне мало, а у меня на подкорке плохое отношение к выбрасыванию продуктов, хотя это глупо.