Вот чо-то давненько я про Домашние не писал. Забыли уж подикась про них?
А они есть. Два. Разные. Оба растут. Обоими занимаются. Оба молодцы.
Сегодня расскажу новости про тот, что я открывал Последним.
В марте среднедневная выручка выросла на 14% по сравнению с февралем и очень круто по сравнению с мартом 13.
Общий рост выручки март-февраль: +20%. Это ок.
Чо делали.
1. Включили вечерние и утренние скидки на готовую еду. Роста продаж нет. Потерь меньше не стало. Вывод: люди покупают готовую еду не тогда, когда дешевле, а когда им это надо.
Тоже самое касается выпечки, а вот снижение наценки на фрукты и овощи до 15% привело к росту оборота этой категории в большей степени чем был прирост март/февраль в прошлом году.
Вывод: покупатели реагируют на цену на фрукты/овощи и если подешевело, то покупают активней. Ок.
По просьбам покупателей и настоянию руководителя магазина ввели Чебаркуль молокуль. Пока выводов нет. Первая неделя пошла.
Запустили еще один пивной холодильник поставщика. Но предупредили, что в их холодильнике будет наше пиво. Ну, в смысле то, которое мы решим. И они согласны. Конкуренция, чо.
Ввели скидку на алкоголь 20%, но продажи не выросли.
Вывод: если у тебя через стенку Красное-Белое, хоть ускидывайся, дешевле не будешь, поэтому распродадим бухашку и ну его, этот алкоголь... Хотя.. Это неоднозначный вывод. Ведь оно продается, но думаем.
Выставили летний ассортимент, правда весны нет, но ведь она уже должна прийти. Пока стоит, продаж нет.
В этой витрине продавалось охлажденное мясо. Убрали. Потери выше продаж. Вывод: в придомовом магазине, да в мясном регионе с мясом не взлететь.
Полка уныла, да, но постепенно ее место займет готовая еда. Ок.
Книжки как всегда приносятся и уносятся. Свободный обмен рулит.
Ну а это так) общий вид на торговый зал
Он растет. Мы его меняем и он растет. Это ок. И как он отличается от самого первого Домашнего, вы бы знали....
Мне нравится, что тем, кто им занимается каждый день, заниматься им нравится. И это видно. Мне видно.
Тоже самое и про полку верхнюю) )
Впрочем, хозяин - барин. Хоть УФ-лампы пусть горят, наряду с теплыми и холодными. ))) Лишь бы было светло в Радуге. Тоже самое и про полку верхнюю))
А) этот проект делал
Б) делал свет по этому проекту. </p>
Поэту от лукавого - эти все проекты. А здравый смысл еще никто не отменял.
У меня в магазине клиентам светло.
Спорим?)
Без алкоголя не вытянет?
Но главное занятие после поста оказалось - найти правильное написание "подикась" ))))
и всё-таки правильно: поди-ка-сь :)
Купить пачку пельменей, салат, сыру, пару плюшек и не топать за бутылкой вина или за парой пива в соседнее Красное Белое для некоторых покупателей очень важно. Тем более ваш магазин не нижней ценовой категории.
Про светильники согласна с предыдущим оратором. Хоть вы и не хотите соглашаться с ним, но даже если покупателям светло типа....ну не фига не должно быть чего то неработающего. Это подсознательно покупателя немного настораживает и он думает ... (хозяин жмот, нет денег на электрика и т д, а вдруг тогда если у них все так плохо, курицу в хлорке вымачивают и т д)
Ещё не понравился холодильник с пивом. Тот который справа все по полочкам. Четко и ясно. А в левом адъъ... 500 сортов пива все понатыкано ниче не понятно, приходится стоять смотреть...создавать очередь. Ну я человек непьюсчий, поэтому может пьющим все видно :-)
И не понравился где колбаса. Не именно на вас хочу напасть, а вообще.... Ну почему приходишь за границу например в мясную лавку...ценники понятные, не стоят попендикулярно, какие то горизонтально....это зрительно наводит суету..нехорошо это. И молочка в холодильнике заприлавком....это ахтунг...люблю потрогать посмотреть состав, дату, сроки....не будешь же продавщицу этой ерундой отвлекать :-)
Простите если чо:-) взгляд со стороны :-)
Edited at 2014-04-01 05:25 pm (UTC)
Колбаса да, за витриной, но практика показала, она так продается норм. У нас тут в Че свои колбасные правила) я серьезно)
(это я про сравнивание марта с февралем)
в нашей маленькой крошечной ритейловой рознице сезонность влияет так, что страшно становится! поэтому мы отказались от сравнивания месяцев, будем кварталами меряться :)