Как работает фитнес-бизнес.

Развиваю фитнес-бизнес в стране, делаю маркетинг услуг через доверие, Бегаю трейлы.

Previous Entry Share Next Entry
Как делается #Челябинск. Про розничную торговлю цветами. Про сезоны и мелочи.
ikonoplev

а пока мы всем Челябинском радуемся чистому воздуху, белому снегу и неоднозначно относимся к грязюке на дорогах, мы вот с Denis Dank вчера поговорили о цветочной рознице. Оффлайн и онлайн. О том, какие критерии качества составляют понимание "нормальная роза". А еще о том, почему Дэнис свалил из наемной работы в финансовой индустрии и куда будет развиваться цветочная индустрия.

П.С. Денис, молодца

Подкаст тут, стенограмма под кастом. Простите мне эту тафталогию.

2014-12-23 16-13-54 Цветочный оазис  Камэль  – Yandex


И. КОНОПЛЕВ: Всем привет. Это программа «Как делается Челябинск». Меня зовут Илья Коноплев. И здесь мы говорим о челябинских бизнесах и людях, которые эти бизнесы делают. Идет конец декабря, дни пошли на прирост, следовательно приближается весна. И сегодня я хочу поговорить о весеннем бизнесе, о бизнесе розничной продажи цветов. Со мной в студии Дэнис Дэнк. Дэнис, привет.

Д. ДЭНК: Привет, Илья.

И. КОНОПЛЕВ: Дэнис является владельцем цветочного салона «КАМЭЛЬ». Я правильно сказал?

Д. ДЭНК: Да, все верно.

И. КОНОПЛЕВ: Владелец, основатель. Ты управляющий?

Д. ДЭНК: В том числе.

И. КОНОПЛЕВ: Скажи, пожалуйста, почему «КАМЭЛЬ», что это значит?

Д. ДЭНК: Я не ожидал, что этот вопрос будет первым.

И. КОНОПЛЕВ: Я хитрый.

Д. ДЭНК: Есть история этого наименования. Хотелось выбрать какой-то символ, знакомый Челябинску. Это верблюд на гербе.

И. КОНОПЛЕВ: Опа! Теперь до меня дошло. Это верблюд?

Д. ДЭНК: Почти. Это гибрид из верблюда и кое-чего еще.

И. КОНОПЛЕВ: Классно. Первый раз в моей жизни встречаюсь с тем, что цветочный салон назвали не «Лилия», «Хризантема». Сам придумал?

Д. ДЭНК: Сам.

И. КОНОПЛЕВ: Ты в нашей кулуарной беседе сказал, что  недавно занимаешься цветочным бизнесом и пришел в этот бизнес из финансовой индустрии.

Д. ДЭНК: Полгода назад.

И. КОНОПЛЕВ: Какое время ты работал в финансовой индустрии?

Д. ДЭНК: Семь лет.

И. КОНОПЛЕВ: А в каком качестве?

Д. ДЭНК: В качестве финансового работника.

И. КОНОПЛЕВ: Наемного работника.

Д. ДЭНК: Да.

И. КОНОПЛЕВ: А ты по образованию кто?

Д. ДЭНК: Финансист.

И. КОНОПЛЕВ: То есть после института ты шел по финансовой карьере. Семь лет шел и пришел. Что произошло?

Д. ДЭНК: Посчитал, что пользы не создаю родному городу, родному краю, работая на московские федеральные компании.

И. КОНОПЛЕВ: А как же то, что твои знания, навыки могут помогать челябинским компаниям заключать крупные финансовые сделки? Фигня?

Д. ДЭНК: Фигня. Лучше приносить радость людям в виде цветов.

И. КОНОПЛЕВ: А почему именно цветы тогда?

Д. ДЭНК: Это спонтанно свалилось на голову. Весь ворох возможных проектов просмотрел.

И. КОНОПЛЕВ: В смысле вы отжали у кого-то цветочный салон.

Д. ДЭНК: Пока нет (смеется).

И. КОНОПЛЕВ: В смысле при переходе из финансовой индустрии в цветочную.

Д. ДЭНК: Нет, просто захотелось заниматься именно цветами.

И. КОНОПЛЕВ: Ты анализировал, как сейчас это у предпринимателей? Это мне интересно, это не интересно, это хочу, это не хочу... Или ты пришел к этому сознательно?

Д. ДЭНК: У меня было на выбор несколько вариантов. Из 4-5 я выбрал это направление.

И. КОНОПЛЕВ: У тебя Online-точка или Offline?

Д. ДЭНК: У меня Offline-точка — салон в микрорайоне «Парковый» и интернет-магазин.

И. КОНОПЛЕВ: У меня вопрос, как у потребителя, из серии потребительского любопытства. Последние полтора года стали часто появляться объявления «Купите 60 роз по 30 рублей». Много роз за дешевые деньги. Это исходит из той же логики, как в ритейле? Идет продажа по оптовой цене с минимальной наценкой? Или есть подвох? Откуда это чудо взялось?

Д. ДЭНК: И да, и нет. Во-первых, такие акции делаются с меньшей наценкой, чем обычно, чтобы просто привлечь трафик. Во-вторых, может быть продажа дешевых роз, например, отечественных. У них есть свои плюсы и свои минусы.

И. КОНОПЛЕВ: А чем хорошая роза отличается, например, из Голландии?

Д. ДЭНК: Во-первых, ценой.

И. КОНОПЛЕВ: А по качеству?

Д. ДЭНК: Некоторые наши розы меньше стоят, чем голландские.

И. КОНОПЛЕВ: То есть дешевое хорошим не бывает? Чудес нет, и, соглашаясь с позицией «объем на массу», ты рискуешь получить некачественный продукт?

Д. ДЭНК: Смотря что считать хорошим. Для кого-то это раскрытие бутона, для кого-то — цвет или долгота стояния в вазе.

И. КОНОПЛЕВ: Интересный критерий. Сколько, на твой взгляд, качественная роза должна стоять в вазе?

Д. ДЭНК: Не сгибаясь — неделю.

И. КОНОПЛЕВ: Значит, я последний раз купил хорошие розы. А почему раньше такой услуги не было, или я просто не видел?

Д. ДЭНК: Это недавно появилось в Челябинске, наверное, четыре года назад. Ввели, понравилось, народ стал покупать.

И. КОНОПЛЕВ: Подхватили, и поперло. Скажи, пожалуйста, что в твоем салоне лучше продается: готовые решения, букеты, заказ «соберите что-то» или  срезка, просто цветы?

Д. ДЭНК: Если говорить о структуре, то просто цветы с каким-то минимальным оформлением. Чуть пореже заказывают оформление букета, еще реже — готовый букет.

И. КОНОПЛЕВ: То есть услуга флориста не самая востребованная в цветочном салоне?

Д. ДЭНК: Часто люди торопятся. На их вкус, например, готового букета нет, поэтому они просят просто оформить несколько цветков ленточкой, пленкой.

И. КОНОПЛЕВ: А куда девается непроданное? В продуктах это проблема. Цветы — товар скоропортящийся?

Д. ДЭНК: Во-первых, грамотный цветочник должен  беспощадно уценивать товар, невзирая ни на что, не держать до последнего максимальную цену.

И. КОНОПЛЕВ: Уценка идет по мере увядания?

Д. ДЭНК: Да, я делаю уценку раз в неделю.

И. КОНОПЛЕВ: А ты сам за этим следишь?

Д. ДЭНК: Совместно со своими флористами.

И. КОНОПЛЕВ: То есть ты, как человек, который желает извлекать прибыль, сам желаешь участвовать в установлении наценки на цветок и проверяешь, соответствует ли она качеству этого цветка?

Д. ДЭНК: Конечно, все процессы контролирую я.

И. КОНОПЛЕВ: Услышал. Сначала снижаем цену, а потом куда деваем?

Д. ДЭНК: Если снизили цену и цветок не продался,  то до свиданья.

И. КОНОПЛЕВ: В утиль.

Д. ДЭНК: Да.

И. КОНОПЛЕВ: Гипотеза. Утиль, полумертвое  идет в веники, корзиночки? Так это?

Д. ДЭНК: Не полумертвые, а те, что, скажем, на середине пути: уже не совсем хорошие, но и не такие плохие. Такие можно. Знаешь, если цветок совсем плохой, его хоть куда поставишь, он развалится.

И. КОНОПЛЕВ: Где-то в кино видел, что лепестки совсем плохих роз собирают в кучу, и можно купить мешок лепестков роз. До такого реально доходит?

Д. ДЭНК: Я в такие мешки кладу только хорошие лепестки.

И. КОНОПЛЕВ: То есть не самое увядшее?

Д. ДЭНК: Представляешь, идет невеста в белом платье, в нее кидают гнилой лепесток розы.

И. КОНОПЛЕВ: Не представляю (смеется).

Д. ДЭНК: И остаются следы (смеется). Нет, зачем это делать.

И. КОНОПЛЕВ: Молодец. У нас сейчас предновогодье, у вас чувствуется ажиотажный спрос, или это не ваш сезон?

Д. ДЭНК: Он сейчас как-то волнами идет: то его нет, то он резко возрастет, причем в нехарактерные для этого дни.

И. КОНОПЛЕВ: Может быть это с прошлым вторником связано, когда у нас непонятное с рублем творилось? У вас не смели все?

Д. ДЭНК: В начале недели была тишина.

И. КОНОПЛЕВ: Логично.

Д. ДЭНК: Зато конец...

И. КОНОПЛЕВ: Народ разошелся, понял, что можно выдохнуть.

Д. ДЭНК: Пережидали и думали, на что тратить, на букеты или нет.

И. КОНОПЛЕВ: У тебя точка расположена в «Парковом», спальный район, почему?

Д. ДЭНК: Там нет цветочных магазинов.

И. КОНОПЛЕВ: А почему не в торговом центре, где проходимость  80 тысяч человек в минуту?

Д. ДЭНК: Знаешь, если рассматривать торговые центры, то в крупном центре дорогая аренда и в них зачастую уже есть цветочные магазины. У меня был опыт открытия салона в торговом центре В,С класса. Не вариант, я считаю. Люди идут в такие центры не за цветами.

И. КОНОПЛЕВ: Что в цветочном салоне, кроме основного ассортимента, приносит дополнительный доход? Какие категории вы заводите еще, чтобы заработать дополнительные деньги?

Д. ДЭНК: Обязательно горшечные растения, они могут долго стоять, и  все сопутствующее: горшки, грунт, удобрение.

И. КОНОПЛЕВ: Шоколадки?

Д. ДЭНК: Шоколадки нет.

И. КОНОПЛЕВ: А почему?

Д. ДЭНК: Как-то не задумывался.

И. КОНОПЛЕВ: Если идут на день рождения: цветы, шоколадка, можно шампанское продавать.

Д. ДЭНК: Шарики, игрушки, хлопушки.

И. КОНОПЛЕВ: Это есть.

Д. ДЭНК: Шампанское продавать нельзя.

И. КОНОПЛЕВ: Я знаю, без лицензии. Безалкогольное. Переходя из категории наемного работника из финансовой сферы  в креативное предпринимательство, можешь ли ты сформулировать, что для тебя было  ожидаемым открытием, а что неожиданным? Что тебя воодушевляет?

Д. ДЭНК: Если раньше шел на работу и думал, когда же она закончится, когда же пятница, как говорят: «Если вы ждете пятницу, как праздника, то меняйте работу». Теперь работа в кайф. Это было ожидаемым. А неожиданным... У меня как-то голова заработала активнее, когда начал продумывать ходы. Стали приходить новые идеи.

И. КОНОПЛЕВ: Мне кажется, это здорово. Есть еще одна штука у меня в программе, она называется «Приземление мудрости». Я выхватываю паблик, зачитываю тебе цитату, а ты высказываешь к ней свое отношение. Готов?

Д. ДЭНК: Только желательно не политика и не доллар.

И. КОНОПЛЕВ: Нет, какие доллары, какая политика! Это не ко мне! Я вообще аполитичный человек. Передо мной паблик «25 мудрых мыслей индийского народа». Назови цифру от одного до двадцати пяти.

Д. ДЭНК: Семь.

И. КОНОПЛЕВ: Мудрость под номером семь звучит так: «Сначала посмотри на следы своих макасин, прежде чем судить о недостатках других людей». Для тебя это что? Имеет ли место в жизни? И как ты к этому относишься?

Д. ДЭНК: Если наш язык перевести, то получается «Не судите, да не судимы будете». Это нашим людям очень тяжело сделать.

И. КОНОПЛЕВ: Мы любим говорить о том, что все такие, зато мы умные. Жизнеспособная штука? Правильные вещи звучат?

Д. ДЭНК: Жизнеспособная или нет, не знаю, пусть каждый решает сам. А вообще, хорошая мысль.

И. КОНОПЛЕВ: Спасибо. Это был Дэнис Дэнк, и мы говорили о том, как в Челябинске работают цветочные салоны


promo ikonoplev december 29, 2016 15:53 21
Buy for 500 tokens
Эта история длится пару лет. И непонятно, куда она вывезет, но все началось с того, что врач, выслушав то, как я живу сказала.... "Никто не может сказать, когда и чем закончится ваша жизнь, но пока вы себе очень сильно вредите" Последние 5 месяцев были довольно веселыми, особенно…

  • 1
Цветы это хорошо, но не сезон ж :)

Интереснее про елки - как их сохранить, куда деть потом, и куда исчезают непроданные. Почему их так много продают и такие разные цены. В чем отличия елок. И увозят ли их ночью, а если нет - как охраняют?

Мышенков, кстати, елки продает счас :) (с ним было интервью насчет шиномонтажа).

Еще интересно про лед-вывески почитать. Их становится все больше..

Спасибо за интересные материалы, и отдельное огромное спасибо за расписанный текст - аудио слушать совсем нет возможности

Вот да! чуть бы раньше я вспомнил, что Ваня еще и елками занимается, ведь правда - интересная тема)) но уже все, на следующей неделе не записываемся, только после НГ.
Но он молорик!

про Лед вывески да, я бы поговорил, знаете кого?

Спасибо за спасибо))

К сожалению, про лед вывески не знаю никого :((

а я поищу, идея правильная!

  • 1
?

Log in

No account? Create an account