Как работает фитнес-бизнес.

Развиваю фитнес-бизнес в стране, делаю маркетинг услуг через доверие, Бегаю трейлы.

Previous Entry Share Next Entry
Про мороженое. Про набивку шишек.
ikonoplev
Я никогда раньше не занимался переброской мороженого. За три года существования Флаетории мы научились возить из Москвы все, что угодно: от угля и мангалов до замороженных страусов и кабанов. Мы можем импортировать сами продукты длительного хранения.

Но мороженое никогда не возили. Сегодня продукт попал на полки. Фуф.
Некоторое время назад мы познакомились в Москве с компанией-импортером мороженого. Они сами обслуживают Horeca сегмент и премиальные сети столицы. Мороженое дорогое: от 90 до 200 рублей на полке. за 150 мл.

При этом сложности начались тогда, когда продукт попал в магазин. Как это ни парадоксально.
В Москве производитель легко скинул в рефрижераторе-морозилке на склад-морозилку. 
Фура-морозилка перевозчика приморозила мороженое на склад-морозилку в Че, 

Склад говорит, забирайте. А мы думаем, в +35 то ему оно как? Я одним товарищам кликнул, другим - нашли решение.
Привезли в магазин. 
Выгрузили. Мы приготовили для него ларь для хранения, вертикальный морозильник. 

Перед погрузкой на хранение продукт следует пересчитать и сверить с документами.
Начал я его пересчитывать да сверять. А оно, мороженое-то, тает!

Вот это сюрприз :)

Обычно, когда мы работаем с замороженным мясом такой проблемы нет. Куску мяса за 15 минут возлежания без морозилки ничего не будет. А мороженке будет. Она начинает плыть.

Отловил я этот факт и раскидал его быстренько по запасникам. Чтобы не потаяло.

Потом тратил время, чтобы его уже в запасниках-морозилках переписать и пересчитать. Потом стал заполнять морозилку для продажи.

А ее, заразу, если открытой держишь там вода начинает образовываться и на мороженки сверху капать, а мороженки начинают таять, потому что холод уходит.

Это сюрприз №2.

Я не доделал выставочную витрину и оставил ее до утра. Завтра сделаю еще часть дела, посмотрю как будет вести себя мороженка.



Более капризного продукта я еще не встречал :) 
Бедное, из Испании, да из Бельгии, да с такими трудностями. 
Теперь я понимаю, почему такого продукта нет ни у одного местного Horeca поставщика. Его просто неудобно хранить и управлять им. Следовательно, его нет ни у одного ритейлера в этом городе.

Сегодня мы уронили две коробки пока с ними носились. В одной были керамические горшочки. Это оказалась настоящая керамика.

Два часа планировал потратить на этот вопрос, потратил 6 часов. Зато теперь мы можем привозить даже мороженое.

Ура. Теперь еще есть один продукт, про который я могу сказать - такого нет ни у кого в этом городе :)






promo ikonoplev december 29, 2016 15:53 21
Buy for 500 tokens
Эта история длится пару лет. И непонятно, куда она вывезет, но все началось с того, что врач, выслушав то, как я живу сказала.... "Никто не может сказать, когда и чем закончится ваша жизнь, но пока вы себе очень сильно вредите" Последние 5 месяцев были довольно веселыми, особенно…

  • 1
Молодцы, справились! Но в холодильнике бардак :(

Это не бардак, а недоделанный порядок :-) Я тут сам за прилавком сегодня, я этом мороженому такую рекламу делаю, что холодильник особо никто не разглядывает.
А порядок наведем завтра. Пусть померзнет

Как земляку могу рассказать по секрету, что москвичи ржут в голос над нашими уральскими ласковыми : мороженки и пироженки :).
В Москве строго: Мороженое и Пирожное !:)
Молодцы вы, чего еще скажешь.

ну и пусть идут лесом. таёжным, блин :)

Хм...а знают ли они, что ржем над их вечным с Питером спором про подъезды и парадные, бордюры и поребрики :) ведь нам-то все равно, а они парятся)

да-да, а еще "сидушка" вместо сиденья тоже доставляет

Ну, не правда! Мы, москвичи, тоже говорим мороженка и пироженка.

Мороженое - это классно! А будет более подробный пост про виды и вкусы? Очень интересно было бы почитать.

ага, сделаю. Вот наведу порядок в витрине)

да-да, надеюсь, хоть за такие деньги в нем есть что-нибудь натуральное... обычное мороженое брать перестал - сплошной набор добавок и заменителей - на них впору писать "заменитель мороженого, идентичный натуральному"...

очень-очень хочется попробовать такое капризное мороженное))) верю, что оно очень вкусное)))) оно во всех Домашних будет?)))

очень-очень хочется попробовать такое капризное мороженное))) верю, что оно очень вкусное)))) оно во всех Домашних будет?)))
P.S. простите да дубль)

Попробуете :) Завтра оно приедет в Домашние на Бейвеля, Кашириных и Косарева, в других, к сожалению, напряженка с местом.


В Москве его в "Октябре" продают. Вкусное. Только они его там так морозят, что первые 10 минут никакой ложкой не расковыряешь. А потом - да, вкусно. Мое любимое - с грецким орехом ;)

это такое в коричневом керамическом горшочке? Сколько стоит, не помните?:)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account