В далеееком 2008 году в инвестиционных целях были приобретены две квартиры и нежилое помещение в старом доме 1939 года постройки в центральном районе Че.
Тогда "Флаетория" была только прожектом и потенциально это помещение было предназначено под нее.
и выглядеть результат должен был вот так...
Мы планировали сделать одно большое (170 кв.м.) нежилое помещение и разместить в нем гастроном пекарню.....
Но до сих проект фактически заморожен. И работает только один объект из трех. Там расположен магазин дружественной компании.
Сопровождающая тогда нас риэлтерская компания убедила в том, что вложить в соседские квартиры средства, перевести все в один большой нежилой объект и сдать в аренду как одно большое помещение под свои же нужды - будет ок. Тем более перевести его будет в нежилое просто, рядом же уже есть одно нежилое помещение...
Потом эта сопровождающая компания развалилась, от директора ушли люди, а директор тот был стар и стал при встрече с нами хвататься за сердце...кризис и все дела. Мы поменяли "переводчиков", но и те не справились - дом очень старый, огромные сложности с проектированием проемов.
Потом в городе сменилась власть. ну то есть она не сменилась, но люди. которые принимали решения в плане реконструкций сменились, пришлось перерисовывать проект. Это уже снова были другие люди.
Сейчас мы заново проходим процедуру согласования. и снова с другими людьми. Это уже далеко не "Флаетория". Это будет "Домашний" с мини кафешкой внутри. У помещения есть сложности с парковкой. Ну то есть ее просто нет.
А вообще место неплохое. Есть офисный траффик сильный и во дворе два хороших дома и подземный гараж.
Он пока спит. Но. чувствую, что скоро начнет просыпаться. По крайней мере такие знаки мне подают товарищи, кто должен дать нам разрешение на реконструкцию.
А пока там как то так...
Внутри лежит проект, по которому будут сноситься перегородки. Пока у нас нет разрешения на реконструкцию мы не вносим никаких изменений в планировки объекта. нельзя.
Внутри уже все подготовлено....убрана вся отделка, снят пол. Люстру вот оставили.
Вот тут будет пекарня :)))
Я верю, что не бывает ничего случайного. Кто знает, чего бы мы открыли, если бы это стал наш первый "Домашний".
то, что представляют из себя магазины сейчас - это результат постоянных процессов изменений, которые, собственно еще не прекратились и продолжаются.
Самому большому "Домашнему" 178 метров, скоро мы начнем готовить 2-х этажный продукт.
Этот тоже будет отличаться. Тут будет можно уютно попить кофе из бумажных стаканчиков. Это будет формат "кофе с собой".
Я знаю, он будет. Пусть все идет своим чередом.
Вот, например, так выглядел витраж "Флаетории" в первые дни после открытия....
Поверьте, сейчас он совсем не такой....
Здесь так же. То что было задумано тогда и то, что мы сделаем сейчас - это разные продукты. Совсем разные. И оно к лучшему. Через понимание......
Можно "по чесноку"?
Возможно основной набор продуктов 50% населения покупает ни у вас. Возможно, что вы и не стремитесь к появлению ажиотажа в своих торговых точках, а нацелены на некоторый сегмент покупателей, которым требуется качество или что-то ещё. Возможно, вы внедряете стандарты работы к которым покупательская масса ещё не готова.
На магазине, мимо которого я хожу, уже которую неделю висит баннер "Требуются продавцы" - у вас там некомплект?
Скажите, а какая у вас динамика в объёме выручки? Прибыли? Текучка персонала? Какова средняя зп, если не секрет?
Re: Можно "по чесноку"?
Re: Можно "по чесноку"?
рассказываю.
1. Флаетория. Там не должно быть очередей. Более того. там вообще покупатели друг с другом пересекаться не должны. В идеале. Как только там появятся очереди, мы поднимем цены. Это бутик. Так должно быть. И конечно, там продавцов больше чем клиентов) Есть клиенты, которые, в принципе там не появляются, а присылают водителя, сделав заказ по телефону. Особенность там такая.
2. Вы живете рядом с магазином на Чичерина 36. Баннер там висит только потому, что он работает - с него звонят. А еще постоянно идут объявления о найме на 74.ру и в "Соседях".В округе 7 продуктовых магазинов. Продавцы всегда ищут где лучше. А у нас запущен магазин на Королева, там некомплект, да и вообще, сеть постоянно испытывает в персонале. Не все могут у нас работать. Работа не легкая.
Вы пробовали поддерживать штат в 8 распределенных объектах?))
по всем возможно...скажу так) Возможно.
А насчет постоянного потока - это вы верно помечаете, но сопостовлять надо сопоставимое.
Вон, в Пятерочке есть поток? постоянный? и просрочка есть) в чем подвох?!
а у меня нет просрочки. Поток, коллега, потоку рознь и это надо осмысленно понимать!
Ни копейки не вкладывают потому что "земля" на которой помещение магазина под большим вопросом, короче забрать могут в любой момент. А вот очередь оказывается продавцы исскуственно создают! Т.е. продавцы сами раскусили психологию покупателя - если он видит какой-то ажиотаж у прилавка у него автоматически возникает заинтересованность, что же там такое интересное/свежее продают? Я потом сам за этим наблюдал: реально, когда остается 1-2 человека на кассе, одному из продавцов вдруг нужно срочно отлучится в подсобку :) это замедляет обслуживание и у прилавка возникает очередь, которая провоцирует покупателей их других отделов подойти посмотреть что же там такого интересного и как только образовалась очередь тут же на кассе начинает работать чуть ли не 3 продавца мгновенно обслуживая всю очередь. И так весь день :)
А как думаете смогли бы существовать в арендованных помещениях или аренда слишком бы уменьшила маржу?